안양의 노포와 시장 맛집을 탐방한 이번 황신혜 편은 방영 직후 “고기 질이 예사롭지 않다”는 평가와 함께 큰 화제를 모았습니다. 특히 200시간 동안 정성껏 숙성시킨 한우 등심의 풍미는 식객 허영만과 황신혜를 동시에 사로잡았습니다.
1. 백반기행 황신혜 편: 한우모듬 & 된장죽 맛집
안양 비산동에 위치한 이곳은 겉보기에 소박한 정육 식당이지만, 고기 숙성만큼은 타협하지 않는 사장님의 뚝심이 돋보이는 곳입니다.
- 숙성의 철학: 사장님이 직접 200시간(약 8일) 동안 숙성시킨 등심은 육향이 응축되어 감칠맛이 극대화됩니다. 방송에서는 일반 등심과 숙성 등심을 블라인드 테스트로 구분할 정도로 맛의 차이가 확연했습니다.
- 추천 메뉴 (한우모듬): 업진살, 치마살 등 특수부위가 포함된 모듬 메뉴는 고소한 기름기와 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있어 인기입니다.
- 필수 마무리 (된장죽): 고기를 구운 불판에 남은 육수와 구수한 된장찌개, 밥을 넣어 자작하게 끓여내는 된장죽은 백반기행 팀이 극찬한 별미 중의 별미입니다.
2. 식당 위치 및 상세 정보
- 식당 이름: 비산골 정육 식당 (또는 안양 인근의 숙성 한우 전문점)
- 참고: 방송에서는 ‘안양의 한우 정육 식당’으로 소개되었으며, 안양 비산동 소재의 정육 식당들이 유력한 후보지로 꼽히고 있습니다.
- 주요 위치 정보: 경기 안양시 동안구 비산동 일대 (상세 주소는 포털 사이트에서 ‘백반기행 안양 숙성 등심’ 검색 시 확인 가능)
- 주요 메뉴 가격:
- 한우 숙성 등심 / 한우 모듬 (시가 또는 정육 식당 가격 적용)
- 된장죽 / 된장찌개 (후식 메뉴)
3. 백반기행 안양 편의 또 다른 맛집들
황신혜와 함께한 이번 방송에서는 한우 외에도 안양의 내공 있는 밥상들이 소개되었습니다.
- 비지찌개 & 곤드레밥: 안양에서만 맛볼 수 있는 투박하지만 깊은 맛의 비지찌개와 향긋한 곤드레나물밥 조화.
- 청국장 맛집: 냄새는 적고 구수함은 살아있는 직접 띄운 청국장 전문점.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 예약 없이 방문해도 되나요? A1. 방송 직후에는 방문객이 급증하여 대기가 발생할 수 있습니다. 특히 정육 식당 특성상 회전율이 빠르지 않을 수 있으므로, 주말 저녁 시간대라면 전화로 미리 혼잡도를 확인하시는 것이 좋습니다.
Q2. 고기만 따로 포장 판매도 하나요? A2. 정육 식당을 겸하고 있어 질 좋은 한우를 포장해 가는 손님이 많습니다. 다만 숙성 등심은 한정 수량일 수 있으니 매장에 문의하세요.
Q3. 된장죽은 고기를 다 먹어야만 주문 가능한가요? A3. 보통 고기를 구운 판의 기름기와 육수를 활용해 끓여야 제맛이 나기 때문에, 고기를 어느 정도 드신 후 마무리 식사로 주문하는 것을 추천합니다.
2026년 2월, 황신혜가 예리한 미각을 뽐냈던 안양 한우 숙성 등심 맛집! 입맛 까다로운 미식가들도 인정하는 200시간 숙성의 힘을 이번 주말 직접 느껴보시는 건 어떨까요?